Nos univers : Charcuterie
ARTISAN CHARCUTIER
Chez Aux Enfants, la charcuterie cuite et fumée est faite maison, selon les anciennes recettes de Christian Auxenfants, tandis que la charcuterie sèche est sélectionnée auprès d’artisans reconnus pour leur savoir-faire. Jambons, pâtés, terrines, salaison, fumaison, triperie, plus de 100 recettes n’attendent que de vous régaler. Venez déguster notre nouvelle gamme de charcuterie sans sel nitrité.
Notre offre
SAUCISSERIE et FARCEs
Chaque jour, nous fabriquons une large gamme de farces et saucisses. Nous vous garantissons des saucisses de la plus haute qualité, riches en viande. Poussées dans un fin boyau, elles ne bougeront pas à la cuisson et raviront petits et grands.
SAUCISSONS ET BOUDINS
Chez Aux Enfants, la rondelle de saucisson des enfants, c’est sacré. Classique, à la parisienne, à l’ail ou au cheval, nature ou fumé nos saucissons cuits sont tousfaits maison.
Pâtés et terrines
Grand-mère, pâtés en croûte, terrine du terroir, petit salé lillois, potjevleesch… nos terrines et pâtés maison feront le bonheur des amateurs.
jambons et rôtis cuits
Redécouvrez le vrai goût d’un jambon fait maison, sa mâche et son gras fondant. Choisissez parmis nos 3 recettes : jambon blanc, fumé au bois de hêtre, fumé sans sel nitrité. Régalez-vous aussi avec notre gamme de lard et rôtis cuits.
FUMAISONS
Nos salaisons sont exclusivement fumées au bois de hêtre. Découvrez notre lard fumé, notre filet mignon, bacon, échine fumée, magret de canard fumé… pour sublimer vos repas d’hiver et vos apéros.
SALAISONS
Chez Aux Enfants, vous retrouverez une large gamme de salaisons de France, d’Italie, d’Espagne : fuet catalan, jambon de Parme, bressaola, copa, jesus, rosette, jambon cru, jambon ibérique, jambon serrano… Nos équipes vous le trancheront à votre convenance.
Spécialités polonaises
Depuis 1963, Aux Enfants est ancré dans le Pas-de-Calais, région historiquement façonnée par la culture polonaise. Laissez-vous tenter par nos metka, sosiski, szinkova, swiateczna…
TRIPERIE
Andouillette à la fraise de veau, tripe nature, tripe à la mode de Caen.